Точу ножи и ножницы

[Tip Stop]

Уважаемы соседи,
Профессионально заточу самые обычные кухонные ножи и ножницы на качественном оборудовании. Вечером забираю инструмент, а вечером следующего дня привожу уже заточенный. В случае необходимости готов оставить подменный нож. Берегите пальцы  !

Стоимость работ:
[spoiler]
   Заточка ножа
      длина лезвия до 15 см                   - 200 руб
      длина лезвия от 15 до 20 см          - 250 руб
      длина лезвия более 20 см              - 300 руб

   Заточка керамического ножа
      длина лезвия до 15 см                    - 350 руб
      длина лезвия от 15 до 20 см          - 450 руб
      длина лезвия более 20 см              - 550 руб      

   Заточка ножниц
      длина лезвия до 15 см                   - 350 руб
      длина лезвия от 15 до 20 см         - 450 руб
      длина лезвия более 20 см             - 550 руб

При сумме заказа более 1 500 руб действует 10% скидка.
[/spoiler]

Условия:
[spoiler]

• Минимальная сумма заказа 750 руб.
• Стоимость работ по восстановлению ножа, удалению сколов, полировки режущей кромки и т.д. договорная.
• Адрес г. Мытищи, Новомытищинский проспект, дом 49, корп 4

[/spoiler]


К сожалению, НЕ затачиваю:

• Ножницы зигзаг
  [spoiler][/spoiler]
• Маникюрный инструмент
• Ножи для резки сыра и хлеба
  [spoiler]
  [/spoiler]

телефон: +7(916) 523семьдесятодин12
email: kuznetsov_a_u(собака)mail(точка)ru

Алексей

[Laska]

У Вас просто заточка,или с подводкой?

[Синяя Борода]

а ножницы портновские можете поточить и еще ножницы зиг-заг, они вообще тупые стали? и сколько это может стоить?

[Tip Stop]

У Вас просто заточка,или с подводкой?

Формирую режущую кромку (РК). Обычно под углом 35 - 40 град. Устраняю мелкие дефекты (сколы, заусенцы, завал РК и т.д.). При этом формируется подвод, т.к. выдерживается постоянный угол заточки. Наверное, это можно считать заточкой с подводкой.

[Tip Stop]

а ножницы портновские можете поточить и еще ножницы зиг-заг, они вообще тупые стали? и сколько это может стоить?

Ножницы портновские смогу точить ориентировочно через месяц. Стоимость зависит от длины лезвий. Как стоимость ножа + 50 руб.
Ножницы зиг-заг, на сколько я знаю, не точатся. Ну, формально то, конечно, можно алмазными надфилями каждый зубчик/ впадинку проточить, но стоить это будет дорого. Дешевле новые купить. И качество такой заточки вряд ли можно гарантировать.

[tanusha213]

А маникюрные щипчики для кутикулы можете заточить?

[Дельфин]

Я так понимаю, что имеет смысл точить ножи из хорошей стали, чтобы деньги не выбрасывать впустую. Какие ножи вообще имеем смысл покупать? Я вот купил Gipfel - мгновенно затупился 

[Tip Stop]

А маникюрные щипчики для кутикулы можете заточить?

К сожалению, нет.

[Tip Stop]

Я так понимаю, что имеет смысл точить ножи из хорошей стали, чтобы деньги не выбрасывать впустую. Какие ножи вообще имеем смысл покупать? Я вот купил Gipfel - мгновенно затупился 

Заточка у ножа из хорошей стали, конечно же, будет держаться дольше, чем из плохой. Но гораздо важнее, в каких условяих эусплуатируется нож. Лучше пользоваться деревянной или пластиковой разделочной доской. Ну и, конечно же, не разать пищу на тарелке. Для этого как раз и существуют столовые ножи, у которых гораздо больший угол заточки, чем у кухонных ножей.
Рекомендаций по маркам ножей дать не могу. У меня самый обычный икеевский нож держит заточку около месяца. Естественно, при правильной заточке и уходе.

[Синяя Борода]

http://weektrade.ru/goods/nojnitsy-portnovskie-aurora-au-103-90/

ножницы у меня вот такие, длина лезвий я так поняла 90 мм. Они режут, но местами зажевывают - не удобно работать. Если сможете поточить - буду очень признательна:))

[Леший]

Да уж, у меня все ножи по 150 руб)
Заточка выйдет дороже. В основном Gipfel дешевое китайское какашко из мягкой стали. Заточки хватает на пару резок.
Напишите пару советов по выбору марки стали ножей.
В икее тоже ножи по цене сильно отличаются.
Какие брать чтобы раз в год точить, и что скажете про ножи Самура?

[JuliettaKapuletti]

а чем плохи керамические ножи?

[QWERTY]

а чем плохи керамические ножи?

Хрупкие!

По теме. На оптовые "заточки", от 5 шт. скидка есть?

[Tip Stop]

По теме. На оптовые "заточки", от 5 шт. скидка есть?

От 750 руб скидка 10 %. 

[Tip Stop]

Напишите пару советов по выбору марки стали ножей.

Марку стали, как правило, производители не раскрывают. Разве что на заказ будете у кого-нибудь делать. Для заточки большее значение имеет твердость стали. Мягкая, естественно, точится легче. Но и тупится такой нож быстрее.
В Интернете есть множество статей по маркам стали. Например, эта. У меня на кухне самые обычные ножи. Икеевские в том числе.

В икее тоже ножи по цене сильно отличаются.

Там больше маркетинг и внешний вид на цену влияет. Не думаю, что они используют разные стали.

Какие брать чтобы раз в год точить

Не знаю, не сталкивался с тем, чтобы ножи точить раз в год. Свои точу 1 раз в 1 - 2 месяца. Любой нож при неправильном использовании придет в негодность. Например если рубить кость или открывать консервные банки. Кстати, есть еще разница между "заточкой" и "правкой". Правят нож обычно мусатом, когда происходит завал РК.

и что скажете про ножи Самура?

Еще не сталкивался с ними.

[Tip Stop]

а чем плохи керамические ножи?

Ну, если это действительно керамические ножи, а не окрашенный белой краской металл, то они достаточно хрупкие. Шанс получить скол или зазубрины гораздо выше, чем у метала.
Если нечаянно уронить или кинуть в раковину, где уже лежит посуда. Точить их сложнее. Как правило, делают это на алмазных брусках. Ну а плюс - это то, что заточка держится дольше. Опять же благодаря твердости материала.

[Тетя Мотя]

Какие брать чтобы раз в год точить

Супруг в 2011 поменял все ножи в доме на ножи японской фирмы KASUMI , из легированной стали VG-10 серия Дамаск. При покупке обещали, что их не надо вообще точить.   Использую их "и в хвост и в гриву", комбайна или всяких навороченных терок нет, ножи за 5 лет ни разу не точили. Прикинула, что экономия  от 8400 до 16800 руб в год на заточке (200 руб * 7 ножей* 6 (если заточка 1 раз в 2 месяца ) или 12 (если заточка каждый месяц).

[Tip Stop]

ножи за 5 лет ни разу не точили

Это не означает, что они острые. Знаю много семей, где ножи не точатся годами, и это в порядке вещей. Дело привычки.
Дадите один на пробу заточить? Обязуюсь не испортить. Если испорчу, или будут обоснованные претензии - возмещу ущерб. Сниму тест по резке бумаги навесу до и после заточки. Ну а Вы сможете сравнить результат на практике дома.

[varnavsky]

То, что VG10 ни разу не точили, означает лишь что они тупые. Ничего сверхъестественного ни в кацуми (середнячок), ни в VG10 (хорошая нержа, но без волшебства) нет. У меня есть 10" шеф из VG10, затачивается где-то раз в 3-4 месяца.

[varnavsky]

Марку стали, как правило, производители не раскрывают.

Все приличные производители сообщают марку стали и твердость по Роквеллу.